Hotel Reina Cristina

 GLOBALES HOTELS & RESORT

 GALA   NAVIDAD  2007

FRIVOLIDADES

BUFETT  CALIENTE

POSTRES

Virutas de Jamón de Bellota

Sopa  Navideña Con Picadillo

Tronco Navideño

 Con Perlas de Melón

 Crema de Almendras

Manzanas Asadas con Azucar Moreno

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Profiteroles al Chocolate

 Alcachofas Rellenas de Frutos Secos

Arroz  Seco con Calamar y Guisantes

Platanos Flambleados a la Crema de Café

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Puding de frutas al chantilly

Corazones de Tolosa con Ahumados

Turbantes de Dorada

Frutas  Frescas   Peladas

Lentejitas  Agridulce

Con Brunoise de Trigueros

Piramide de Frutas de Tiempo

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Helados y Siropes

Langostinos Sobre Gondolas de Aguacate

Lenguado con Almendras Flambleadas

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Con queso Fresco y Piña

Salsa de Mantequilla al Limón

 Quesos Regionales

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Galletas  Saladas

Hojaldritos Rellenos de Mousse de Pato

Lechona Asada a los Aromas del Bosque

Al brandy de Jerez

Salsa de Manzana

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Sinfonia de Pulpo A'Feira Aliñado

Pastel de Carné con Frutos Secos

 Postres Navideños

Con aceite de Oliva Virgen

Glaseado con Salsa de Oporto

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Surtido de Turrones

Sabores   y  Aromas

Platos Trinchados

Polvorones   Barquillos

De la Sierra Gaditana

Mazapanes.  Nueces

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Pavo Campero Asado al Estilo del Cheff

 Bolitas de Coco

Delicias Navideñas

Relleno con su propia carné y frutos silvestres

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 Salmón Escalfado al Chaud- Froid

Costillar de Ternera Braceado al Vino Oloroso

Frutos Secos

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Salsa finananciere

Ciruelas de California.Orejones.Higos

 Espejo  de Quesos del  Pais

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Galletas Saladas y Miel

Vegetariano

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Milhojas Rellenas de Niscalos y Nueces

Bebidas

Crudites  de  la  Huerta 

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Guarniciones

Vinos de la Rioja

Salsas

Patatas Nuevas al Limón       Coles de Brucela

Cava de Sant sadurni d'Anoia

Vinagreta.  Mahonesa. Aurora. Yogurt

Champiñones Flambeados

Agua Mineral